Planera för en obruten kylkedja
Kylutrustningen är en del av ett större flöde. Planera hur godset tas emot, lastas, transporteras och lämnas över, med rutiner för temperaturkontroll i varje steg.
Innehållet kontrollerat
Utgå från varans temperaturkrav
Använd varans märkning, leverantörens anvisningar och verksamhetens rutiner som utgångspunkt. Det finns inte en enda temperaturinställning som passar alla produkter. Skilda krav kan kräva separata utrymmen eller ett bekräftat upplägg med flera zoner.
Livsmedelsverket skiljer på förvaring av redan kylda varor och nedkylning av varma produkter. Berätta därför om du ska hålla en temperatur eller förändra den. Förutsätt inte att en hyrd transportlösning kan användas för snabb nedkylning.
Förbered gods och lastutrymme
Thermo Kings lastningsanvisningar betonar att godset ska ha rätt temperatur före lastning och att lastutrymmet ska förberedas enligt aggregatets instruktioner. Följ manualen för just din enhet; en instruktion för en annan modell kan skilja sig.
Planera lastningen så att dörrarna inte behöver stå öppna i onödan. Ha leveransordning, emballage och hanteringsutrustning klara innan du börjar.
Lämna plats för luft och åtkomst
Luften behöver kunna cirkulera runt lasten. Blockera inte luftvägar och följ lastgränser och instruktioner för aggregatet. Säkra godset så att det inte flyttar sig och förändrar förutsättningarna under körningen.
Vid flera temperaturzoner behöver mellanväggens placering och lastfördelningen stämma med det överenskomna upplägget. Kontrollera inställningarna för respektive zon innan avfärd.
Bestäm vem som kontrollerar och agerar
Följ verksamhetens rutiner för mätning och dokumentation. Aggregatets visning är inte ensam ett bevis för temperaturen i alla varor. Bestäm hur ni kontrollerar godset vid lastning och överlämning och vem som tar emot avvikelser.
Vid larm eller driftstopp: dokumentera indikeringen, kontakta uthyrningen och hantera varorna enligt verksamhetens rutiner. Bedömning av livsmedlens användbarhet måste göras utifrån produkten och händelsen.
- Temperaturkrav och kontrollmetod är bestämda.
- Last och utrymme är förberedda enligt instruktionerna.
- Luftvägar och dörrar är kontrollerade.
- Kontaktväg och åtgärdsplan vid avvikelse finns till hands.
Vanliga frågor
Kan kylbilen kyla ned varm mat?
Utgå inte från det. Kyltransport och nedkylning är olika uppgifter. Beskriv behovet och följ verksamhetens rutiner samt instruktionerna för den utrustning som ska användas.
Räcker det att läsa temperaturen på aggregatet?
Följ verksamhetens kontrollmetod för godset. En temperaturvisning på aggregatet visar inte i sig temperaturen i varje vara.
Hur ofta bör dörren stå öppen?
Så lite som möjligt. Planera lastning och lossning så att dörren öppnas i korta pass, med lastbärare och emballage klara innan du börjar.
Kan jag kombinera olika varugrupper i samma lastutrymme?
Det beror på varornas krav och lastupplägget. Distributionsbilen har två zoner; för andra utrustningar behöver kombinationen stämmas av med uthyrningen.
Vad gör jag om ett larm indikeras under körning?
Notera larmkoden, tidpunkten och vad utrustningen gjorde. Kontakta uthyrningen och hantera varorna enligt verksamhetens rutiner tills upplägget är löst.